Komposisi Zat Makanan
Ditinjau dari komposisi kimianya ampas bir dapat digunakan sebagai sumber protein.
Korossi (1982) menyatakan bahwa ampas bir lebih tinggi kualitasnya dibandingkan dengan ampas tahu.
Sedangkan Komposisi Zat-zat Makanan Ampas bir
BK (31,174%)
PK (26.617%)
SK (7,059%)
LK (10.254%)
TDN (78,708%)
Ampas bir juga mengandung unsur-unsur mineral mikro maupun makro yaitu untuk mikro; Fe 200-500 ppm, Mn 30-100 ppm, Cu 5-15 ppm, Co kurang dari 1 ppm, Zn lebih dari 50 ppm (Sumardi dan Patuan, 1983). Ampas bir memiliki kandungan zat gizi yang baik Pulungan, dkk. (1985) melaporkan bahwa ampas bir mengandung NDF, ADF yang rendah sedangkan presentase protein tinggi yang menunjukkan ampas bir berkualitas tinggi.
